U našem timu posmatramo izbor posuda za umake i dodatke kao mali, ali presudan deo iskustva za stolom. Kada smo[...]
Read FullRead Full
U servisu najviše vremena odlazi na sitne stavke: umake, začine i dodatke koji prate glavno jelo. Zato izbor posudica posmatramo[...]
Read FullRead Full
Zašto uopšte treba posebno planirati posuđe za kondimente i dodatke? Zato što se upravo na tom delu najčešće stvaraju male[...]
Read FullRead Full
Prvo mapiram tačke u servisu gde gosti najčešće traže prelive i dodatke: salate, burgeri, roštilj i grickalice. Zatim odlučujem da[...]
Read FullRead Full
Kada biramo posude za prelive i dodatke, cilj nam je da serviranje bude brzo, a čišćenje predvidivo. Najčešće razlike nastaju[...]
Read FullRead Full